тесто: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 ч. л. соды (гасить не нужно), соль по вкусу, 6-7 ст. л. муки (так, чтобы получилось тесто как на оладьи).
для начинки: 4 средние картофелины, 4 луковицы, банка рыбных консервов, соль, растительное масло.

картофель нарезать кружочками, посолить и выложить им дно и бортики сковороды {предварительно смазав сковороду маслом}. затем идет слой лука (можно его обжарить, но я кладу сырой). потом нужно выложить консервы, разделив рыбу на кусочки. залить сверху тестом и поставить в духовку минут на 30. Когда пирог будет готов, нужно немного остудить его и перевернуть вверх дном на блюдо. Кружки картофеля будут имитацией черепашьего панциря.
Приятного аппетита!